Buffet

You choose, you lose? Niet bij onze rijkgevulde buffetten. Geniet samen met je familie, vrienden of collega’s van ons versbereid smulfestijn. Bon appétit!

Koude buffetten

Onze koude buffetten komen in drie verschillende formules: basis, standaard en deluxe. Perfect om je lunch of diner the talk of the town te maken.

Deze lekkernijen zijn alvast inbegrepen in je koud buffet: sla, tomaat, ei, wortelen, komkommer, paprika, pijpajuin, boontjes, stokbrood en sauzen.

Salades
Kies twee salades uit onze saladbar:

• Quinoa salade met paprika, courgette en pijpajuin en komijn
• Gemarineerde venkel
• Aardappelsalade met tomaat, ei, ui en mayonaise
• Luikse salade met boontjes, spekjes, ei, aardappelen en mosterdvinaigrette
• Rijstsla met paprika, wortelen, pijpajuin en curry mayonaise
• Pastasalade met olijven, zongedroogde tomaten, pijnboompitten en pesto
• Witloof salade met veldsla en pepermayonaise
• Wortelsalade met couscous, rozijnen, munt en honingvinaigrette
• Tomatensalade met radijzen, feta en burrata
• Salade van tomaat en komkommer, jalapeno en verse dille
• Lentesla met spinazie, veldsla en pompelmoes
• Boschampignons met romeinsesla en pecorino
• Thaise salade met noodles, daikon, chineese kool, paprika en een cocospinda dressing
• Rijstsalade met maïs, radijs, granaatappel, mierikswortel en dragon
• Salade van aardappel, sinaasappel, mango en rucola
• Quinoa met rode biet, pijpajuin en kerstomaten
• Griekse pastasalade met kappertjes, rucola en paprika

Koud buffet basis
Kies twee gerechten uit onderstaande lijst:

• Assortiment gerookte vissoorten
• Tomaat-garnaal
• Huisbereid gehaktbrood
• Perzik gevuld met tonijnsalade
• Koud buffet standaard

Koud buffet standaard

Bovenop de twee gerechten uit het basismenu mag je nóg twee extra’s kiezen:

• Parmaham met meloen
• Italiaanse charcuterie
• Tomaat-mozzarella-basilicum
• Zalm met noedels, limoen en peper

Koud buffet deluxe

Bovenop de twee gerechten uit het basis- en standaardmenu mag je nóg twee extra’s kiezen:

• Luikse salade
• Wildpaté
• Rosbief
• Gegratineerde mosselen (koud) (seizoen)

Warm buffet:

Keuze uit 4 gerechten uit onderstaande lijst:

• Steeds keuze uit brood, aardappelpuree, kroketten of frietjes ( op voorhand af te spreken)
• Scampi in een tomatenroomsaus
• Lasagne bolognaise
• Stoofpotje van wild (seizoen)
• Stoofvlees
• Varkensreepjes in zoetzure saus
• Vol au vent
• Chicon gratin
• Penne met gehaktballen en mozzarella
• Zalm in papillot met witte wijnsaus
• Gevulde courgette en gevulde paprika
• Balletjes met krieken
• Kipbrochette met mango, ananas en curry
• Pens met gebakken appel
• Kabeljauwfilet met prei

Liever een ander soort buffet? You’re in for a treat!

Naast bovenstaande buffetten, werken we graag op maat van jouw speciale gelegenheid. Wij geven hier alvast een voorproefje:

Kaas- en charcuteriebuffet

Assortiment aan kazen afgewerkt met noten, rozijn, druiven… en uitgebreid charcuterie assortiment. Wij voorzien 250gr kaas en charcuterie per persoon.

Breugelbuffet

Witte en zwarte pens, gehaktbrood, rosbief, ham, kippenboutjes, salami, hespenworst, kop, paté, gevulde eitjes, varkensgebraad…. Wij voorzien een uitgebreide saladbar met verse groentjes, een heerlijk broodassortiment en diverse sauzen

Vis- en zeevruchtenschotel

Gerookte zalm, assortiment aan garnalen, oesters (in seizoen), langoustines, gerookte forel, mosselen gegratineerd (in seizoen), gerookte heilbot, gravlax van zalm, halve kreeft, krab, carpaccio van coquilles, … Wij voorzien bij deze schotel een ruim assortiment aan brood, een rijkelijk gevulde salade en verschillende sauzen.

Italiaans koud buffet

Pasta met tonijn, parmaham met meloen, tomaat mozzarella, olijven mengeling, Italiaanse charcuterie, rundscarpaccio, vitello tonato, … Wij voorzien bij dit buffet een uitgebreide keuze aan verse groentjes, diverse soorten brood en sauzen.